E904 Shellac - ceara de pe fructele și legumele din supermarketuri!

E904 Shellac este un agent de separare și glazurare , natural. Se obține din specii de insecte.  Uneori, se poate obține și din dintr-un pro...

E904 Shellac este un agent de separare și glazurare, natural. Se obține din specii de insecte.  Uneori, se poate obține și din dintr-un produs secretat de un arbore cultivat în India. Se prezintă sub forma unor paiete galbene sau roșii-brune. Este format din esteri ai acizilor superiori cu alcooli superiori. Este o substanță insolubilă în apă, dar solubilă în alcool. De asemenea, prezintă solubilitate și în alți solvenți organici.

Aditivul E904 Shellac se găsește în..

• citrice – de fiecare dată când vedeți fructele strălucitoare să știți că au fost stropite cu un tip de ceară, ori cu Shellac, ori cu E901 ceara de albine, ori cu E902 ceara de cadelilla, ori cu E903 ceara Carnauba.
• mere;
• ciocolată;
• marțipan;
• bomboane;
• lac de unghii;
• produse cosmetice;
• ceară de mobilă;
• finisaje din lemn;
• la fabricarea unor instrumente muzicale;
• la fabricarea vopselurilor pentru pictură;
• la fabricarea artificiilor, etc.

Se mai folosește la decorarea prăjiturilor, în diverse produse de patiserie, cofetărie, precum și în diverse dulciuri. Pe lângă aceste utilizări, această substanță chimică mai este folosită la vopsirea pieilor, a mătăsii și a lânii. Uneori este folosit și ca colorant în unele alimente sau băuturi alcoolice. Alte utilizări ale aditivului sunt: în sucuri, diverse băuturi alcoolice, în vin, bomboane, gemuri și sosuri. Principala utilizare a aditivului E904 Shellac rămâne ceruirea fructelor.

Alte denumiri ale aditivului E904 Shellac

• candy glaze;
• confectioner’s glaze;
• gum lac;
• lac resin;
• laccifer lacca resin;

Efecte secundare / adverse ale aditivului E904 Shellac

Nu se recomandă consumarea cojii fructelor care au fost tratate cu aditivul E904 shellac. În studiile pe animale s-a constat că acest aditiv provoacă unele reacții alergice și diverse probleme digestive. Aditivul E904 shellac nu este permis în produsele alimentare destinate sugarilor sau copiilor mici. Ceara Shellac poate produce iritații ale pielii.